« Maman, il n’y a rien à manger! »

Ah, le cri de l’enfant affamé. Mais il y a beaucoup de nourriture dans le réfrigérateur, même si cela ressemble à une collection d’ingrédients dépareillés. Peut-être qu’au lieu d’aller à l’épicerie, vous devez passer en mode économe et préparer quelque chose de délicieux et de facile avec ces restes. Les articles pratiques à emporter qui peuvent rassembler n’importe quel assortiment d’ingrédients sont les tortillas de blé entier, les emballages de rouleaux de printemps (papier de riz), les biscuits, le panko (chapelure japonaise) et les œufs. Voici huit repas faciles qui nettoieront le réfrigérateur.

1. Galettes de riz frit

Vous avez du riz frit? Préparez des beignets croustillants. Remuez un œuf ou deux (commencez par un et voyez si cela suffit pour lier le riz). Ajoutez de l’oignon haché, une cuillère à soupe ou deux de chapelure panko et un peu d’ail. Faites chauffer de l’huile, ajoutez les galettes et faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ce sera délicieux avec un œuf au plat sur le dessus ou de la sauce aux arachides.

2. Salade de poulet frit

Heureusement, si vous avez des restes de poulet frit. Coupez le poulet en dés, mélangez-le sur un lit de laitue avec des tomates et des concombres et versez-le sur de la vinaigrette au babeurre. C’est une si bonne salade, vous constaterez peut-être que vous préférez les restes au dîner original.

3. Légumes rôtis et quinoa

Mélangez votre quinoa restant avec tous les autres légumes dans votre réfrigérateur – les restes de légumes rôtis sont excellents, ou les champignons sautés – et mélangez avec une vinaigrette citronnée. Garnissez de quelques noix et vous aurez un délicieux bol énergétique prêt à l’emploi.

4. Pommes de terre au four au fromage

Les restes de pommes de terre au four sont si polyvalents que je ne fais que cuire des extras exprès. Couper les pommes de terre froides en deux et évider le centre. Mélangez la pomme de terre avec les restes de légumes. Si vous avez du brocoli ou des épinards surgelés, utilisez-les! Ajoutez du fromage et faites chauffer au micro-ondes.

5. Wraps de laitue au poulet rôti

Costco a des poulets rôtis à des prix incroyablement bas, et à 5 $ le poulet, ils sont à peu près une constante dans notre réfrigérateur. Utilisez le poulet qu’il vous reste dans ces délicieux wraps de laitue .

7. Biscuits farcis

Les biscuits réfrigérés sont si polyvalents que je garde une boîte de rouleaux de Pillsbury à tout moment. Vous pouvez mettre à peu près n’importe quoi dans un biscuit aplati, le plier en deux et cuire au four. J’aime particulièrement les restes de saucisses, la sauce tomate, les poivrons et la mozzarella.

8. Tarte Tamale

Je parie que vous avez du mélange de pain de maïs Jiffy dans votre garde-manger. C’est tout de 59 cents, donc vous devriez. Mettez vos restes de piment dans une casserole. Préparez le pain de maïs comme indiqué et étalez-le sur le dessus. Ajoutez du fromage cheddar râpé. Cuire au four à 400 F pendant 20 minutes et vous avez une sorte de tarte tamale.