La cuisson des repas à la maison dans une mijoteuse ou une mijoteuse peut vous faire gagner du temps, de l’argent et des efforts considérables. Cependant, bon nombre des recettes de cuisson lente que vous trouverez sur le Web sont destinées aux aliments réconfortants denses.

Donc, si vous surveillez votre poids ou si vous aimez simplement manger sainement, il existe un certain nombre de recettes que vous pouvez mettre dans le pot pour une alimentation saine – voici huit de mes préférées de tous les temps pour vous aider à démarrer.

1. Casserole de patates douces

Ce plat de patate douce aux haricots noirs est simple et savoureux. Vous allez d’abord chauffer de l’huile dans une poêle et faire sauter vos oignons, votre ail et vos épices avant de jeter le reste des ingrédients (haricots, pommes de terre, bouillon, etc.) dans le Crock-Pot pendant quatre à six heures. Servir avec du riz brun, du kamut ou du quinoa en accompagnement.

2. Poulet rôti

Ma mère adore faire cuire le poulet dans sa mijoteuse, alors elle a transmis cette recette de poulet rôti au romarin . Vous allez mélanger la poudre d’ail et le romarin frais avant de le frotter – et des tranches de citron – sur tout l’oiseau. Ensuite, faites cuire pendant huit heures à feu doux jusqu’à ce que votre poulet atteigne une température interne de 180 degrés Fahrenheit.

3. Paleo « Gruau »

J’ai récemment essayé cette recette Paleo «n’oatmeal» pour un petit-déjeuner familial à préparer à l’avance, et j’ai été époustouflé. La texture rappelle extrêmement celle de l’avoine, mais il s’agit en fait d’un mélange riche en protéines de noix, d’amandes, de courge musquée, de pommes, de cannelle, de muscade, de sucre de coco et de lait de coco. Beaucoup de choses nutritives pour vous tenir debout toute la matinée.

4. Soupe au chou frisé

Un ami nous a préparé cette soupe aux haricots blancs et au chou frisé il y a quelque temps lorsque nous avons emménagé dans notre nouvelle maison. Les végétariens et les végétaliens peuvent remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes. Et si vous n’avez pas de haricots blancs, utilisez du rein ou du noir. Vous n’avez pas de quinoa? Utilisez du riz brun ou un autre grain sain. N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour qu’elle fonctionne avec les ingrédients de votre armoire.

5. Compote de pommes

La compote de pommes achetée en magasin contient des sucres ajoutés et d’autres ingrédients pour la rendre stable à la conservation. J’ai donc commencé à faire ma propre compote de pommes maison chaque automne avec des pommes locales. Je le congèle également en grande quantité. Il suffit de verser la compote de pommes chaude dans des contenants de congélation, de laisser environ un pouce pour l’expansion et de laisser refroidir complètement avant de la transférer dans votre congélateur pendant six mois à un an. C’est également un excellent dessert si vous évitez les sucreries.

6. Saumon poché

Besoin d’un coup de pouce d’acides gras oméga? Essayez cette recette de saumon poché dans votre Crock-Pot. La meilleure partie est que vous n’avez pas à vous soucier autant de la cuisson excessive ou du dessèchement du poisson. Mélanger l’eau, le vin, le citron, les échalotes, la feuille de laurier, les herbes, les grains de poivre et le sel dans la cuisinière à puissance élevée pendant 30 minutes. Placez ensuite le saumon assaisonné dans la casserole côté peau vers le bas et faites cuire pendant 45 minutes à une heure.

7. Soupe aux pois cassés

L’une des recettes les plus populaires sur mon blog est cette soupe miso aux pois cassés . Et rendre cela ne pouvait pas être plus facile. Hachez vos oignons, vos carottes et votre ail et mettez-les dans la casserole. Ajoutez ensuite l’huile de noix de coco et la pâte de miso et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Versez le liquide et faites cuire pendant quatre à six heures à puissance élevée, jusqu’à ce que les pois cassés soient parfaitement pâteux.

8. Risotto aux champignons

Cette recette de risotto aux champignons et à l’orge est crémeuse et sensée – chaque portion copieuse ne contient que 435 calories. Après avoir fait sauter les oignons et les champignons, vous ajoutez l’orge et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ensuite, mélangez le tout dans la mijoteuse et faites cuire jusqu’à ce que l’orge soit tendre (environ trois heures).

Quelles recettes saines avez-vous préparées dans votre mijoteuse?