restau  i  tsukizi
voir sur le plan
par s.d.  i  15 octobre 2014

Tsukizi ? C’est Sven Chartier qui nous y avait envoyé. Pas de fioritures ici, tout tourne autour du poisson cru dans son plus simple et plus subtil appareil. On s’assied au comptoir et on attend patiemment que le bourru nippon de l’autre côté des frigos Hoshizaki opère de sa magie sur les magnifiques thons blanc, seiche, crevettes douces, vernis, oursins et autres unagi qui y attendent patiemment. Ambiance quasi-monastique, on n’est là pour rien d’autre que la boule de riz vinaigré et son accompagnement marin. Ayez la bravache de demander s’il y a des petites choses hors-menu (somptueuses huîtres à l’igname lors de notre passage), et vous serez sûrement récompensés. Carte de sakés assez complète, mais de vin très limitée. De toute façon, avec les sushis, c’est saké ou bière japonaise (le demi-litre de Kirin à 7€). Des sushis dignes de l’archipel Nippon, c’est pas tous les jours qu’on en trouve à Paris, et ça a un prix (entre 4 et 6 euros la pièce, Plateau à 30€ et Shirashi varié à 32€), mais dieu que tout cela est bon. Menu à 20€ le midi.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

paris 14

(environ 25 km)

92

188

Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

+ voir plus +
   infos pratiques
japonaissushisouvert le dimanche
entre 20 € et 35 €
du mardi au dimanche. de midi à 14h15 (sauf le dimanche) et de 19h à 22h30.
2 bis, rue des ciseaux
paris 06
métro : saint-germain des prés, mabillon, odéon, saint-sulpice
01 43 54 65 19

partager

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine !

Homme
Femme

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine et des dossiers insolites !

Homme
Femme