restau  i  siseng
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par p.p.  i  10 février 2015

Se faire burgifler en trois points. Un, le Bao Burger de Sinseng a le chapeau chinois : le bun méga-moelleux et savoureux est une brioche traditionnelle du nord de la Chine. Deux, le steak de bœuf est mariné aux 5 épices avec sauce tamarin caramélisée, tempura d’oignons, oignons confits, roquette et épinard ou steak de poulet pané à la Jap’. Trois, les frites de patates douces, les tempuras de légumes ou les cromesquis de risotto au lait de coco et citronnelle douces mettront tout le monde dans la même euphorie. Dans ce café boisé-briqué d’un genre nouveau, un crew d’hipsters dont Stéphane, même pas trente ans, envoient en plus de cet objet culinaire non-identifié, des cocktails bien vifs – au pif le Mantra (saké, saint-germain, concombre, wasabi), le Sinseng (Bombay saphir east, crème de pamplemousse, citron, kumquat, coriandre, kaffir lime, ginger-ale) – et des nourritures tous asie-muts : spring rolls, bo bun, soupe tom kha kaï ou black beans noodles à accorder avec autant de liqueurs et bières de choix. Formule midi 15€ (Bao Burger au choix +frites de patates douces + soft ou Housedrink), Bao Burger 10€, accompagnements à partir de 4€, Plats 11-12€, Cocktails 10€.

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82, quai de jemmapes
paris 10
métro : jacques bonsergent, république, goncourt
01 42 06 62 54

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