restau  i  semilla
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par a.h.  i  Janvier 2014

A Saint-Germain Semilla c’est un peu l’oasis. C’est pas trop cher et pas figé comme bistrot. Ceux qui possèdent également le Fish juste en face ou encore Cosi, juste à côté, ont mis un MOF derrière la carte. Et à lui de revisiter le bistrot avec une cuisine du genre nette et limpide. Au déjeuner, pas une mais trois entrées d’un coup sans dissoner : un minestrone de légumes clair comme de l’eau de roche, une délicate salade de panais et carottes jaunes attendrie sur un condiment panais/poire et de la mimolette vieille puis oignons frits et sauce tartare. Sur les plats, lieu jaune ciselé par un jus de shiitake, purée de chou-fleur, champignons et choux de Bruxelles ou une trop bonne version du pot-au-feu de volailles, avec une farce et un jus bien corsés, raves et poireaux. Et les desserts ? Sympathiques quoiqu’un peu montés en sucre comme l’Apple crumble, streuzel noisette et glace yaourt/cédrat et les fromages de Marie Quatrehomme (15 €). Et carrément moyen de bien s’aviner : Muscadet du domaine La Pepière à 4€ le verre. Formule midi 24€, desserts 10€, à la carte 25-55€ et brunch le dimanche. 

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   infos pratiques
néobistrotbrunchouvert le lundiouvert le dimanche
le brunch du dimanche
entre 35 € et 50 €
ouvert tous les jours. de 12h30 à 14h30 (de midi à 15h le dimanche) et de 19h à 22h45.
54, rue de seine
paris 06
métro : saint-germain des prés, mabillon, odéon
01 43 54 34 50

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