restau  i  plantxa
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par a.h.  i  Décembre 2013

Le serveur : "Allo ? Vous serez cinq ? Malheureusement ça ne va pas être possible, nous sommes complet." Le chef : "Si, dis leur que c′est ok. On n′a pas la place mais c′est notre problème maintenant, pas le leur. On va trouver une solution." Juan Arbelaez fonce dans le tas. Le beau gosse colombien aperçu sur Top Chef 2012 et passé par les cuisines de Briffard, Fréchon et Gagnaire réveille une zone dépourvue d′intérêt gastronomique dans un bistrot tagué. Mais c′est surtout quand sa cuisine pêchue déboule que le vent se met à souffler. Ce jour là on s′est fait réveillé par un ceviche de Saint-Jacques hyper vif suivi d′un très joli chapon, carotte et gingembre pulsé au raifort. Même combat sur les desserts : glace au caco Guayaquil, mandarine et speculos. Et sinon ? Des petis plats plus consensuels comme un burger de la Pampa ou un onglet de bœuf et pommes de terre. Carte des vins 100% latine (France, Italie, Espagne) signée Mikaël Grou (George V) à 6-7€ le verre. A la carte 25-40€.

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   infos pratiques
néobistrotouvert le lundi
jusque 23h30
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. de midi à 15h et de 20h à 23h30.
58, rue gallieni
boulogne
métro : marcel sembat
01 46 20 50 93

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