restau  i  pâtisserie ciel
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par t.g.  i  6 mai 2014

Le Chiffon Cake ou Angel Cake c’est une mini-génoise aérée à base de blanc d’œuf, sans matières grasses, avec un cœur de crème chantilly parfumée et des morceaux de fruits. Une énième mignonnerie kawaï pour blogueuses mode anorexiques ? Peut-être, mais la jeune chef Aya Tamura Leroy fait des miracles. En vitrine, une farandole pastel (vanille, chocolat, yuzu, praline rose, framboise ou matcha). En bouche, l’impression de gober un nuage. Ça se marie très bien avec les thés jap de la Maison Jugetsudo, les jus de fruits Alain Milliat… Et même avec du champagne et du whisky nippon (dont un très rare single malt Yamazaki 25 ans). Pendant sucré de l′excellent restaurant Sola, Ciel a un petit goût de paradis... A déguster sur place ou à emporter dans de jolies boîtes-origami. Trois tailles : petit (une part, 5€), moyen (4 parts, 18€) et grand (8 parts, 22€).

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

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01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

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   infos pratiques
pâtisserie & salon de théouvert le dimanche
moins de 20 €
du mardi au dimanche. de 10h30 à 23h30 (1h le vendredi et le samedi, 10h à 17h le dimanche)
3, rue monge
paris 05
métro : maubert - mutualité, cardinal lemoine
01 43 29 40 78

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