restau  i  pantruche
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par t.p.  i  18 mai 2015

Ce bistrot dont le blaze semble avoir été récupéré dans la bouche de Gabin dispose de tous les arguments pour faire succomber les amateurs de rétro Pigallien : miroirs piqués, vieilles banquettes en cuir et colonnes à facettes réfléchissantes. D’autant que la cuisine de Franck Ballanger (ex Bristol) en a sous le capot. Au menu, du sexy et du précis : tartare de veau séducteur, affublé d’encornets et crème de raifort ; délicieux filets de daurade bien charnue, balancés avec choux Pak Choï et relevé à coup d’anguille fumée ; rhubarbe confite et financier au beurre noisette surnageant dans un onctueux yaourt à la vanille. Ca c’est pour faim. Pour la soif : Petit coup de Vouvray de Mathieu Cosme (Domaine de Beaumont, 6€ le verre) ou IGP Collines Rhodaniennes d’Aurélien Chatagnier (6€). Formule midi (19€), Menu E/P/D 35€.

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   infos pratiques
néobistrotouvert le lundi
entre 35 € et 50 €
fermé le samedi et le dimanche. de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
3, rue victor massé
paris 09
métro : pigalle, anvers
01 48 78 55 60

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