restau  i  okomusu
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par c.b.  i  Avril 2014

Si les okonomiyaki de chez Okomusu sont durs à prononcer, ils le sont beaucoup moins à avaler. Au nez de ses hôtes accoudés au comptoir, Hiroko Tabushi bât sans relâche une sorte de pâte à crêpe agrémentée d’un tas d’ingrédients mystères : chou, crème, igname, tenkasu et garnie de porc,  de crevettes, de seiche, après un passage sur la plancha. Nappés d’une sauce sirupeuse et de mayo japonaise en option, puis parsemés de bonite séchée qui ondule, ces okonomiyaki-là font carrément décoller. Les deux mini salades du jour et la soupe miso qui l’accompagnent sont plus folkloriques que fantastiques, et pour 3€ on s’autorise une paire de yaki-onigiri, boulettes de riz aux algues, dorées à la plancha, trop bonnes celles-là. Pas de dessert, un digeo tout au plus, le yuzu shu ou le ume shu (8€). Côté décor c’est à l’image de la carte : minimaliste : un bar, de la pierre et des tuyaux. Ah oui, Okomusu proposera dans peu de temps un kara-agé de poulet, ou poulet frit japonais, ainsi qu’une famille okonomiyaki agrandie. Bière Kirin (6€) et menus à 17-20€.

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