restau  i  mary celeste
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par t.g.  i  8 mai 2014

Dans ce carré de bateau revisité, barbus à bonnet et autres sirènes de la hype s’arriment au bar central. De septembre à avril, on slurpe au coude à coude ou sur de petites tables en bois foncé toute une palanquée d′huîtres, de la grosse bouzigue à la minuscule Kumamoto. Un Happy Oyster quotidien (17-19h), solde le bivalve à 1€ pièce et sinon, des petites assiettes vives et fraîches concoctées chaque par le sino-roumain Haan Palcu-Chang vous titillent le palais. Assis sur un coussinet moelleux de polenta, un savoureux ragoût de poulet et canard, potiron confit et gremolata (persillade milanaise, à base d’ail, persil et zestes râpés d’orange). Jeté dans l’assiette, un tendre tartare de bœuf Aubrac, coupé au couteau et imbibé au vrai bon Nuoc-Mâm, craquote sous la dent (grains de riz soufflés et pilés au mortier, pousses de soja croquantes). On boude l’unique dessert pour un de leurs oufissimes cocktails (Masala Cow : rhum plantation Jamaïque, lait, chai masala ; et ce terrible El Curado : à base de mezcal, piment, citron vert, quelques gouttes de purée d’ananas maison, sel fumé). Sinon, Lager à la pression et beaux vins nature (joli muscadet d’Olivier, sympathique Touraine "On est su′l Sable"). Assiettes 6-14 € ; huîtres 2-5 € pièce. Cocktails 12-13€. A la carte, compter 20-35€.

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L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

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   infos pratiques
poisson/fruits de mertapas et petites assiettesboire en mangeantouvert le lundiouvert le dimanche
entre 20 € et 35 €
tous les jours. de 18h à 2h. réservations uniquement par internet, et seulement pour dîner : reservations@lemaryceleste.com
1, re commines
paris 03
métro : filles du calvaire, saint-sébastien-froissart
01 23 45 67 89

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