restau  i  l′ebauchoir
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par a.h.  i  Octobre 2013

Ca fait belle lurette que l′adresse a été reprise, en 1995, par Thomas Dufour en cuisine (passé par l’Arpège d’Alain Passard entre autres) et Thierry Bruneau à la cave (Chez Prunier) et si quelque chose a changé on veut bien se finir au monastère : decorum à l′ancienne avec le bar en bois années 30, le carrelage et les miroirs qui vont bien. Le velouté de carottes au gingembre et le filet de merlu à la crème de cèpes avaient plus de doigté que d′idée, ouvrant la voie à des bons petits desserts en bonnes manières ménagères : fromage blanc et compote de melon, tarte aux quetsches, très biens. A rincer d′une carte des vins, nature dans son genre, et pas faite au hasard : en terrasse la fraîcheur du Bubulle (pétillant de la Loire) de Lise et Bertrand Jousset marchait très bien. Formule midi 13-15€, menus 24-27€.

restaurants récents

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09 83 25 95 78

paris 11

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01 40 38 18 98

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   infos pratiques
bistrotterrasseouvert le lundi
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. de midi à 14h30 (sauf le lundi) et de 20h (19h30 le vendredi et le samedi) à 23h.
45, rue de citeaux
paris 12
métro : faidherbe - chaligny, ledru rollin, reuilly - diderot
01 43 42 49 31

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