restau  i  le sot l′y laisse
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par a.h.  i  Mars 2014

Bon à savoir : le Sot l′y laisse est peut-être un des seuls bistrots de Paris à ne pas avoir de bar. Ce qui ne l′empêche absolument pas de distiller de l’excellente bibine dont la cuvée vive et tendue du sancerre blanc du Domaine Vacheron, en biodynamie (38€). Avec ça, on s’éclate la bouche sur des petits plats simples mais bigrement bien accommodés par Eiji Doihara, ex chef de la brasserie tokyoïte de Paul Bocuse : une exquise ventrèche de thon planquée sous un mesclun japonais et balancée par une sauce au pistou toute juste ; un hyper précis foie gras poêlé et risotto de shungiku dans une réduction de balsamique ou encore une côte de veau impeccablement boostée par son jus au thym frais et flanquée d’haricots verts encore bien croquants. C’est précis et surtout pas lourdingue pour un sou, comme la crème brûlée à la vanille de Madagascar. Menus à 19€ et 25€, à la carte 44-61€.

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   infos pratiques
néobistrotouvert le lundi
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. de midi à 14h15 (sauf le samedi et le lundi) et de 19h30 à 22h15.
70, rue alexandre dumas
paris 11
métro : alexandre dumas, rue des boulets
01 40 09 79 20

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