restau  i  le ruisseau
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par t.g.  i  30 mai 2014

Après avoir taquiné le burger derrière un stand au marché des Enfants Rouges, Paul-Emile Laurens et Alban Jousse se sont installés dans un discret decorum bleu marine et blanc du 18e. Et de là, c’est le même air qui reprend. Pain maison, viande suivie à la trace, claquos qui sentent bon et frites bien croustillantes. Ce qui donne des burgers bien tendres : Blue Cheese, Cheddar BBQ à la sauce barbecue légèrement vinaigrée, Tom Burger à la tomme au cidre. A part ça des entrées vite vues pour lesquelles on ne vient pas forcément (œuf mayo ; dentelle de jambon de Parme mozza di Bufala). Ce qui n’est pas le cas des desserts : cheese cake et les excellentes glaces artisanales Alpérel. A bouloter à l’intérieur au chaud, dehors sur la terrasse ou à emporter (formule burger, frite, boisson à 10€). On peut même apéroter le soir au comptoir autour de mini burgers en sirotant une Brooklyn pression (3,80€ le demi) ou un verre de Pic Saint Loup (5,50€ le verre). Burgers 12-14€, brunch le dimanche 17€.

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   infos pratiques
burgersstreet foodbrunchterrasseouvert le dimanche
moins de 20 €
du mardi au dimanche. de midi à 15h (16h30 le dimanche) et de 19h30 à 23h (sauf le dimanche).
65, rue du ruisseau
paris 18
métro : jules joffrin, porte de clignancourt
01 42 23 31 23

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