restau  i  le chardenoux des prés
voir sur le plan
par s.d.  i  2 octobre 2014

On ne va pas vous faire l’article sur Cyril Lignac et sa carrière, ce n’est pas ici le sujet. Le sujet, c’est les boiseries et tapisseries de cette salle en longueur de la rue du Dragon, venue épauler, de l’autre côté de la Seine, sa grande sœur du coin de la rue Jules Vallès. Autant le Quinzième du chef et son étoile au Michelin affichent une carte bouillonnante et moderne, autant ici, le maitre-mot, c’est « tradition ». Au milieu des costards sans cravates et des jambes Louboutinées, sortent du passe des assiettes tirées à quatre-épingles.  Terrine de Foie-Gras, Œuf-Mollet aux Lentilles crémeux et paysan à souhait, Emietté de Tourteau goutû bien qu’un poil trop généreux en mayonnaise ouvrent sur des plats bistrot honnêtes et bien troussés. Excellente (bien que chiche) cassolette de Ris de Veau aux condiments acidulés et une Purée de Carotte Au Curcuma qui nous a laissés sur le cul, et juteuse Volaille des Landes Rôtie. On a vu passer la Côte de Bœuf, gargantuesque, et elle nous a donné envie. Carte des vins facturée comme une étape du Tour dans les Alpes : de toute petites vallées abordables (Saumur, Bourgogne Pinot-Noir, quelques Languedoc) et ensuite, on s’envole direct vers les grands cols (Sélection de Bourgognes rouge mythique mais au ticket stratosphérique). Midi E/P/D 22-27 € Soir E/P/D 39€

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

paris 14

(environ 25 km)

92

188

Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

+ voir plus +
   infos pratiques
bistrotouvert le lundiouvert le dimanche
entre 35 € et 50 €
ouvert tous les jours. de midi à 14h30 (15h le samedi et le dimanche) et de 19h à 23h.
27, rue du dragon
paris 06
métro : saint-germain des prés, mabillon, sèvres - babylone, saint-sulpice
01 45 48 29 68

partager

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine !

Homme
Femme

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine et des dossiers insolites !

Homme
Femme