restau  i  le baratin
voir sur le plan
par s.d.  i  6 mai 2014

Il y a institution et institution. Le Baratin de Raquel Carena fait partie de la seconde sorte. Sans emphase, sans flonflons mais gorgée de bonheur. Il y a un détail qui ne trompe pas : un rade où quel que soit le service, vous trouverez un autre chef attablé (Yves Camdeborde lors de notre passage), ça augure rarement de la déception. La carte, assez simple le midi, atteint des sommets le soir, comme cette joue de lotte aux épices tandoori dans son plus simple et plus bel appareil et les légendaire ris de veau de la marmitonne. On a beau avoir retourné toutes les tables de Paris, on n’en a jamais mangé d’aussi bons. Service parfois un peu brut de décoffrage, mais pèlerinage quasi-religieux face à la carte des vins, élaborée par le mari taulier de la taulière, Philippe Pinoteau. Et si le nom ne vous dit rien, l’homme est un des rouages de l’explosion des vins nature en France. Si aujourd’hui, vous vous délectez de Pacalet ou de Rateau, c’est sûrement un peu grâce à lui. Respect éternel, donc. Toujours bluffés, même après tant d’années, par cette table qu’on aimerait voir rester la nôtre toute une vie, sainte mère Raquel, merci pour tout. Menu E/P/D à 19€ le midi, carte de 30 à 60€ le soir.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

paris 14

(environ 25 km)

92

188

Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

+ voir plus +
   infos pratiques
bistrotcuisine d′auteurboire en mangeantvins naturels
entre 35 € et 50 €
fermé le dimanche et le lundi. de midi à 14h30 (sauf le samedi) et de 19h30 à 23h15.
3, rue jouye-rouve
paris 20
métro : pyrénées, jourdain, belleville
01 43 49 39 70

partager

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine !

Homme
Femme

INSCRIVEZ-VOUS !

Recevez chaque semaine le spot de la semaine et des dossiers insolites !

Homme
Femme