restau  i  le bar à sushi izumi
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par a.h.  i  1er octobre 2014

Un bar, une salle d′une banalité sans nom, et des sushis. Ok c′est pas la folie mais comme neuf fois sur dix on se tape des usurpateurs qui découpent mal du saumon au PCB, on se disait que ça valait la peine. Lancé par le nippomaniaque Patrick Duval (à qui l′on doit la revue Wasabi, l′école de sushis du même nom et qui vient de reprendre Izakaya Issé à Toshiro Kuroda), le Bar à Sushis régale à coups de poissons proprement sourcés et bien travaillés par le chef japonais Shunei Kimura. Sur le riz à température : De la liche, du maquereau, de la barbue, de l′anguille, du thon gras ou du boeuf wagyu en sushis, sashimis, makis, chirachis, etc. Tout ça allègrement mouillé à une petite sélection de sakés, et la vie peut suivre son cours. Menus midi à 12,50-18,50€, et le soir à 17-30€, Omakasse (carte blanche) le soir à 51€. 

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   infos pratiques
japonaissushis
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche et le lundi. de midi à 14h30 et de 19h30 à 22h.
55, boulevard des batignolles
paris 08
métro : villiers
01 45 22 43 55

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