restau  i  la pulperia
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par a.h.  i  Juillet 2012

Fernando de Tomaso (passé par le Crillon de Jean-François Piège et le Jardin du Royal Monceau de Christophe Pelé) est venu nous montré comment on bistrote à la mode argentine. Depuis le fond du restaurant, derrière la vitre, le gaucho joue de la plancha pour une cuisine en direct de la Pampa. Empanadas à tomber, ceviche de cabillaud mariné au lait de tigre, pamplemousse et merken ou encore entrecôte argentine grillée aux girolles assaisonnée au chimichurri (sauce typique à base de piment, d’herbes et d’ail). En deux mots, c′est puissant et raffiné à la fois. Se rincer la gorge au Mâcon Chaintré 2008 du domaine Valette, exceptionnel de minéralité, ou sur les autres petites perles de la carte des vins. Formule déjeuner 18-22€, carte 35-55€.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

paris 14

(environ 25 km)

92

188

Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

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   infos pratiques
néobistrotargentinvins naturelsterrasseouvert le lundi
la petite terrasse
entre 35 € et 50 €
fermé le dimanche. de midi à 14h30 (sauf le samedi) et de 20h à 23h30.
11, rue richard lenoir
paris 11
métro : faidherbe - chaligny, voltaire, charonne
01 40 09 03 70

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