restau  i  la faille
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par a.h.  i  Décembre 2013

Prototype du bistrot toute dernière génération, saturé en hype et gros son, La Faille joue l’ambivalence en bordure de pavés rue Montorgueil. Dans une déco façon chalet-nouveau, entre cafés et cocktails, la cuisine déballe le produit  comme accessoire pour sortir du petit plat néopop′. On choppe le réconfort sur un œuf mollet trop bon avec crème de lard et croutons de pain d’épices, un dos de cabillaud cuit comme il faut dynamité au chorizo émulsionné et en fine tranche accompagné de pommes vapeur puis des desserts gentiment régressifs comme un Mont Blanc en verrine ou l′éclair La Faille signée par l′Atelier de l′Eclair. Carte des vins plutôt sympathique et dans la même veine avec le Trinch des Breton (5,5€ le verre), qu′on croise décidemment souvent. Formule déjeuner 14-18€, à la carte 35-50€.

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-  catherine et pierre breton
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   infos pratiques
néobistrotcafécocktailsterrasseouvert le lundi
la terrasse
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. en continu de 9h à 2h.
49, rue montmartre
paris 02
métro : sentier
01 40 26 75 51

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