restau  i  la cave à michel
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par a.h.  i  7 octobre 2014

Les Tischenko sont en plein trip sur le prénom « Michel ». La Saint-Michel, un bus Michel, des Opinel Michel, un casque Michel, des playlists 100% Michel et surtout… la Cave à Michel. Un petit repaire niché rue Saint-Marthe en lieu et place de la Contre Etiquette, toute en briques et azulejos tenue par Fabrice Mansouri (ex taulier de ladite Contre Etiquette) où picorer à l’espagnole. Olives de Kalamata ; canonissimes œufs mayo ; guindillas et kintoa fin comme du papier Bible, fondant à souhait après un passage au chalumeau ; dans une petite coupelle, des patagos et soubressade à tomber par terre ; et que dire de ce tartare de veau, poire, moutarde et crème fraîche fraîche au yuzu qui nous a tout ému ? Dans le verre, c’est low-sulfité à go-go (comme la très sympathique cuvée Gorge Sèche de Brendan Tracey, fruitée et souple comme un gymnaste), voire pas du tout (comme le Saint-Joseph Le Bel Endroit du Domaine Wiedmann) sans oublier... la bière à Michel, une collab′ avec la brasserie parisienne Gallia. Droit de bouchon 8€, petites assiettes 3-10€.

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   infos pratiques
cavisteboire en mangeanttapas et petites assiettesvins naturelsouvert le dimanche
entre 20 € et 35 €
du mercredi au dimanche. de midi à minuit. bar à vins à partir de 19h.
36, rue sainte-marthe
paris 10
métro : colonel fabien, belleville, goncourt
01 42 45 94 47

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