restau  i  jbc
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par a.h.  i  3 juillet 2014

Dans la petite agitation de la salle des ventes de Drouot, voilà une apparition qui devrait combler les acheteurs venus débattre du juste-prix : JBC (pour Jambon-Beurre-Cornichons), une antre minuscule faite de briques blanches, de papier imprimé et d’un comptoir derrière lequel Thomas Vaugien (auparavant à l’Avant Comptoir) et une petite brune tatouée mimi comme tout confectionnent minute des sandwichs avec la crème de la crème : la fameuse baguette de Jean-Noël Julien (élue la meilleure, hein) et les produits de Terroirs d’Avenir. Ecrit sur le miroir : chorizo cular, huile d’olives, cornichons et jeunes pousses ; et sinon sur le menu : Paleron de bœuf braisé, carottes confites, navet croquant et sauce tartare ; Poulet grillé, feta, tapenade, salade ; Serrano, tomates légèrement aillées, huile d’olives ou du plus classique : (véritable) jambon de Paris, beurre et cornichons. Et même sur les desserts c’est bien foutu : topissime petite salade de fruits au sirop d’épices. A dégommer dehors (pas de place assise) ou sur le mini-comptoir, dispo également à l’heure de l’apéro (de 16h à 19h en semaine et de 17h à 22h le week end), où planches et vins natures vous attendent, dont la cuvée Domaine d’Hervé Villemade, qui fait du bien là où elle passe. Formule 9€, sandwichs 4,5-6,5€, salades et soupes 5,5-8€ et crêpes sucrées à partir de 2€.

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