restau  i  heimat
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par p.p.  i  20 janvier 2015

Heimat, jolie version allemande et ultra-condensée de « lieu-dans-lequel-on-se-sent-bien-avec-une-atmosphère-des-odeurs-et-des-couleurs-qui-font-qu’on-a-envie-de-revenir ». Ici, une grotte à manger du bon et boire du bien dans ce qui fut la dernière demeure pastorale de Poquelin. Un chez-soi cavé, voûté, aux mini-galeries casées de tables, aux bougies qui s’alignent, au jeu théâtral d’ombres et lumières savamment orchestré, jusque dans la cuisine. Entrée jardin avec Saint-Jacques, cranberry, crème et raifort talonnée par une Lotte, fromage blanc aux herbes et puntarelle (chicorée de Catalogne). Les plats courent entre Spaghetti, oursins et kumbawa bien présent et la Poulette, algue, betteraves fumées et cime de rapa (variété de plante traditionnelle des Pouilles). Explosion du bocal quand arrive le gâteau de noix, crème crue et pomme. Mise en scène par Pierre Jancou (La Crèmerie, Racines, Vivant) et Michele Farnesi (Rino, Jean François Piège) au piano. Au voyage du pinard, rencontre de vins natures et bien traités : Pinot noir de Bourgogne de Yann Durieux (2013), l’Anjou de François-Saint Lô (2013). Blanc minéral La Balaise de Gilles et Catherine Vergé. Ouvert midi et soir du lundi au vendredi. Les soir, menu unique à 55 euros. Le midi entrée/plat à 26 euros et entrée/plat/dessert à 34 euros. Vin au verre de 8 à 14 euros.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

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entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

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Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

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   infos pratiques
néobistrotboire en mangeantouvert le lundi
entre 35 € et 50 €
du lundi au vendredi. de 12h30 à 14h30 et 19h30 à 22h30.
37, rue de montpensier
paris 01
métro : bourse, palais royal-musée du louvre, pyramides
01 40 26 78 25

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