restau  i  gyoza bar
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par a.h.  i  Mars 2014

Il ne faut pas plus qu’un bar en chêne et une carte monomaniaque à Guillaume Guedj et Sinichi Sato - déjà dans l’aventure du délicieux Passage 53 – pour s’attirer les faveurs du va-et-vient du passage des Panoramas. Au bout des baguettes ? Rien que des gyozas – si ce n’est un petit bol de soja mariné pour s’ouvrir l’appétit - faits dans les règle de l’art (porc de Dordogne sélectionné par Hugo Desnoyer, poireau et gingembre frais,  un peu de yuzukosho aussi) à tremper dans une délicieuse sauce ponzu tout en sirotant une Kirin (4€) ou une tasse de thé oolong (3€). Portion de huit 7€, de douze 9€, à compléter avec un bol de riz (3€).

Autre adresse : 
Gyoza Bar Marais (3e)

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   infos pratiques
japonaisstreet foodvite fait bien faitouvert le lundi
jusque 23h, à emporter
moins de 20 €
fermé le dimanche. de midi à 14h30 et de 18h30 à 23h.
56, passage des panoramas
paris 02
métro : richelieu-drouot, grands boulevards, bourse
01 44 82 00 62

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