restau  i  guilo guilo
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par c.b.  i  Mars 2014

Guilo Guilo n’est pas nouveau nouveau, n’empêche que ce  japonais fait toujours l’effet d’un tsunami sur nos papilles. Niché rue Garreau, entre le 9e et le 18e, cet obscur petit cube façon « sushis bar » doit son âme à la pétillante équipe du Chef star Eiichi Edakuni. Affairés, concentrés, super organisés, ces cuistots-là ne déconnent pas. Chaque petit plat est une dynamite, comme cette minuscule bouchée daikon, bonite, gingembre, épinard japonais… Divin souvenir d’un tofu aromatique et fondant, de la finesse d’un maki au thon gras, d’un poulpe mijoté presque caramélisé, ou encore de cette soupe au taro – sorte de patate nippone – exotique et parfumée. Et que dire du sushi au foie gras poêlé (+8€)  qu’il faudrait être fou de ne pas se payer en plus du menu unique (40€ seulement) servi à toute la tablée. Côté godet, qu’on dîne au thé, sake ou Asahi pour l’immersion, ou qu’on reste au vin - parce qu’on est parisien - les prix restent abordables et la sélection honnête. Le Sake est en moyenne à 10€ le verre, 5€  pour le thé, et prévoir entre 6€ et 15€ le verre de vin. Menu à 40€, +8€ la paire de sushis foie gras.

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   infos pratiques
japonaiscuisine d′auteurouvert le dimanche
entre 35 € et 50 €
fermé le lundi. uniquement le soir à 19h et 21h30.
8, rue garreau
paris 18
métro : abbesses, blanche
01 42 54 23 92

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