restau  i  grillé
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par a.h.  i  Décembre 2013

A cent-mille bornes des repères où le pirate de bitume défoule son appétit sur quelques tours de broche malodorants, Fred Péneau - heureux associé d’Inaki Aizpitarte au Dauphin et au Chateaubriand - raffine le kebab sous toutes ses coutures. Jolies céramiques à motifs dans la déco, et sur le bout des doigts : pain cuit maison sur fond de mélange blé-épeautre bio ; veau de lait, agneau ou cochon - selon le jour - sélectionnés par Hugo Desnoyer ; garniture canon (salade, menthe, persil, coriandre, citron confit, olives, feta…) et petites sauces bien fichues (blanche : fromage blanc fermier avec une pointe de raifort ; rouge : pulpe de tomate, oignon doux de Sicile et huile d’olive ; verte : pulpe de tomate verte, piment vert et oignons doux de Sicile). Côté boisson (1,70-4,20€) : jus de fruits (mandarine, pêche de vigne), limonata San Pelegrino, etc. Sandwich 8,50€, frites 3€.

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15, rue saint augustin
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01 42 96 10 64

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