restau  i  folks and sparrows
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par p.p.  i  2 octobre 2014

Parait que les barbus, c’était mieux avant. Oui, mais ça c’était avant de croiser la barbe de Franck, américain des bois de Woodsctock et du coeur de Brooklyn. Timidement bourru, se cachant derrière une massive barbiche grisonnante et sexy, Franck a ouvert le 1er juillet, son coffee-shop Folks and Sparrows. Café torréfié chez Lomi, fine épicerie (sardines du Portugal, chocolats d’Island, vinaigres au poivron rouge du Sud de la France, cookies Belge) et dwichs bucoliques. Sacré meilleur de la city, le jambon Prince de Paris à 6,50 € se retrouve pris dans la baguette crousti-campagnarde (avec pickles de Brooklyn, moutarde violette de Brive, comté affiné et piment d’Espelette) emballé dans du craft et décoré d’un brin de fleur sauvage. La formule Folks (sandwich et jus « Popol » au choix à 9 €) ou la formule Sparrows (sandwich, jus « Popol » et dessert pour 11 €). Trop bon et trop beau : deux grandes tables de bois à partager, étagères blanches, tomettes restaurées, coin lecture, musique folk et bluesy. Sandwichs à partir de 6,50 €, formules à 9 et 11 €, jus pressé à partir de 4 €, café 2, 50€, carrot cake ou chocolate cake 3,50 €. Sur place ou à emporter.

Crédits photo : Folks and Sparrows

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