restau  i  dim sum cantine
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par a.h.  i  11 décembre 2014

Après s’être asticoté les papilles dans les meilleurs rades à dim sum d’Hong Kong, Arthur en est revenu avec des recettes pleins les valises. Derrière une vitre embuée et dans une ambiance pop chinoise mêlant maneki neko et paniers vapeurs en bambou, lui et son chef mettent leurs doigtés à contribution des fameux « touche-cœur » : Shangaï à la crevette, châtaigne d’eau et huile de sésame ; Duo Marin aux noix de Saint-Jacques, crevette et liseron d’eau ; Coin-Coin au canard laqué, pousse de bambou et champignons ou encore Cham à la dinde, crevette et petit-pois. Le chef réserve même quelques surprises à l′humeur. Ce jour : Dinde, lard et champignon noir. Thés de chez Kusmi  (3,50€) et belle collection de bières tous asie-mutes : coréenne Hite (3,90€), chinoise Tsing Tao (3,80€), Laosienne Beerlao (4,80€). Menus 10,70-14,70-18,70€.

Crédits photo : Dim Sum Cantine

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chinoisvite fait bien faitouvert le lundiouvert le dimanche
moins de 20 €
ouvert tous les jours. de midi à 15h (sauf le lundi) et de 19h à 22h30
15, rue manuel
paris 09
métro : saint-georges, notre-dame de lorette
01 73 70 76 71

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