restau  i  coinstot vino
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par a.h.  i  Octobre 2013

On y boit des canons nature à fond (le fruit sublime de la Nina du Domaine de La Grange aux Belles ou les arômes fumées du Sancerre Raudonas de Sébastien Riffault) et ça fait l’angle quelque part sous les verrières du passage le plus délicieux de la capitale. Alors ça s’appelle Coinstot Vino. Et pour alimenter les canons, qu’est-ce qu’on a ? De la chair à canon : charcuteries d’Eric Ospital et Manu Chavassieux ; huîtres d’Utah Beach et de la baie de Quiberon ; la bonne bidoche des Boucheries Nivernaises ; les poissons frais de chez J’Océane ; les légumes d’Annie Bertin et une formule déjeuner pas dispendieuse pour un sous (treccia di bufala et coing rôti, onglet de bœuf, filet de bar et petits légumes, tiramisu). Chassez le naturel, il revient au galop. Formule midi 16-18,50€, droit de bouchon 9-11€.

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01 44 82 08 54

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