restau  i  chez graff
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par a.h.  i  Octobre 2013

Thomas Lousteau a baptisé son bistrot « Chez Graff » en hommage à la brasserie voisine du Moulin Rouge qui appartenait à son grand-père. Sauf qu′ici c′est beaucoup plus sage, à commencer par le quartier. En cuisine un japonais, ancien de l’Astrance, délivre une cuisine plutôt inventive sur les entrées : Délicieux encornets sautés sauce coco et piment d’Espelette (9€), couteaux, coqs et poireaux dans un bouillon dashi aiguisé (9€). La suite est plus débonnaire : bavette angus marinée au miso bien tendre avec une salade roquette, parmesan et vinaigrette « Graff » aux notes torréfiées (19€), spaghettini aux palourdes et persil (17€), très bien. Le soir on peut même s’ambiancer sur des charcuteries basques (très bon lomo iberico avec ses piments marinés) largement supportées par un petit verre d’Irouleguy (5€ le verre). Formule déjeuner 20-24€ et 36-50€ le soir. 

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   infos pratiques
néobistrotouvert le lundi
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. de midi à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
62, rue de bellechasse
paris 07
métro : rue du bac, solférino, varenne
01 45 51 33 42

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