restau  i  bistrot la bruyère
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par a.h.  i  4 Septembre 2014

Un néobistrot de plus en plein South Pi, on ne va pas cracher dessus. Même si la déco est un chouia convenue (fausse horloge de gare au mur, parquet clair, luminaire couleur taupe), la cuisine de Loïc (ex Vieux Chêne), quant à elle, envoie. Parmi le déjeuner du chef, un intense délice de chèvre boosté par une vinaigrette de noisette que surplombaient de fines tranches de magret fumé ; un filet de daurade royale tendre comme il faut révélé par une tuerie de lard au saté ; un crumble aux abricots associé à un sorbet pêches tip top. Et sinon, sur la carte : Saumon d’Ecosse « Gravlax », tiges de Wasabi et ail doux noir du Japon ; Epaule d’agneau confite, cèpes bouchon cru & cuit, grenailles puis Figues rôties au romarin et sorbet mûres en dessert. Carte des vins sympathique : Petit Jo, Domaine de la Roche Buissière (6€ le verre, 29€ la bouteille) en rouge ou Sylvaner du Domaine Schmitt (6€, 26€) en blanc. Formules midi 19-22€, menus 29-36€. 

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   infos pratiques
néobistrotouvert le lundi
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche. de midi à 14h30 (sauf le samedi) et de 20h à 22h30.
31, rue la bruyère
paris 09
métro : pigalle, saint-georges
09 81 22 20 56

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