restau  i  bekseju village
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par a.h.  i  29 avril 2014

Le Bek se ju c’est une sorte de saké, mais à la sauce coréenne. Du vin de riz mélangé à tout tas d’épices assez géniales : du ginseng rouge, du gingembre, un peu de cannelle aussi. Vous allez dire que ça vous en fait une belle, sauf qu’on peut goûter tout ça au Bekseju Village dans une déco pas kitch du tout. Au contraire c’est même assez cool : lampions de papiers, bois peint à l’encre de Chine, sol en brique... Et le truc c’est que ça s’accommode très bien de la cuisine coréenne bien généreuse et relevée que la petite équipe balance. Dans de jolis plats, on partage salades, grillades et galettes : un émincé de porc et kimchi sautés à la sauce de pâte de piment finement relevée, à neutraliser avec du tofu parce que ça pique un peu ; du poulet mariné au soja frit, extra ; un exquis croustillant de bulgogi (du bœuf mariné), frit dans une pâte à base de Makgeolli (un alcool de riz) ou encore une galette de fruits de mer bien goûteuse et légèrement craquante après la cuisson. Ca le fait même sur les desserts : un petit granité de mandarine frais comme une matinée de printemps, sous une salade de fruits variés (ananas, etc.). Bouteilles de Bekseju à 12-33€, à la carte 20-35€.

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   infos pratiques
coréenboire en mangeant
la déco pas kitch, la boisson (le bek se ju)
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche et le lundi. de midi à 14h et de 19h à 22h30.
53, boulevard saint-marcel
paris 13
métro : gobelins, campo formio
01 77 11 24 37

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