restau  i  au rendez-vous des chauffeurs
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par a.h.  i  Avril 2014

« Trouvez-nous un resto plus abordable que celui-ci, et on vous rembourse la différence. » On déconne mais la liégeoise Nathalie Louis se saigne deux fois par jour dans son bistrot 100% pur jus pour vous sortir un des plus beaux qualité/prix de tout Paris. Du coup c’est quoi son truc ? Primo, l’inspiration : une salade de rouges (choux, salade, oignons) magnifiée dans tous les sens du terme par une pluie de fêta, amandes, noix, pommes et raisins secs, ou une caille rôtie, pommes grenailles et endives caramélisées impeccablement balancée (à cause de l’amertume) par un filet de balsamique. Deuxio, elle sait se poser dans une assiette, ce qui ne gâche rien. Cerise sur le gâteau, le plateau de fromages à discrétion de Marie Quatrehomme (9€), à ne pas trop dézinguer non plus, question de politesse. Dans le verre, les vins libres de Vincent Caillé (Muscadet, 26 euros) ou de Déborah Knowland (Saint-Chinian, 34 euros). Menus à 15-21€ le midi et 17-25€ le soir.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

paris 14

(environ 25 km)

92

188

Au Duc de la Chapelle

01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

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   infos pratiques
bistrotcuisine d′auteur
l′addition toute douce
entre 20 € et 35 €
fermé le dimanche et le lundi. de 12h à 14h30 (sauf le samedi) et de 20h à 22h30.
11, rue des portes blanches
paris 18
métro : marcadet-poissonniers, simplon
01 42 64 04 17

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