restau  i  atelier vivanda
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par s.l.  i  Mars 2013

Amateurs de viande, c′est ici que ça se passe ! Passée la camionnette du Chef Akrame, dont le restaurant gastronomique est installé à quelques mètres de l′Atelier Vivanda, vous pénétrez dans le temple de la viande. Du bœuf et des patates, sous toutes leurs formes, voilà le maître mot de cet atelier signé du voisin étoilé d′en face. Ambiance bistrot revisité, miroirs émaillés et objets de bouchers : pas de doute, on est au bon endroit.

Dans l′assiette, un menu volontairement réduit. On y vient pour le déjeuner avec une formule en 3 plats à 35€, aussi ronde et bien pensée que les plats qui défilent. Huhhm,  l′oeuf-mayo du terroir, wooow, le Croquavore, hamburger revisité des lieux et son fromage qui fond, un peu de gratin dauphinois peut-être (ou d′autres types de pommes de terre selon vos goûts), aaah le dessert du jour, une crème brûlée servie à même la poêle... On en reprendrait tous les jours. C′est peut-être pour cela que ça ne désemplit pas !

Accompagnez cela d′un petit verre de vin rouge (5€), d′un peu de jambon de bœuf pour les amateurs: un sourire au chef  Nicolas Tissier avant de partir, un dernier regard à l′onglet servi à la table voisine et dehors. Certes, on sent un peu le grill en sortant. Temple de la viande, on vous a dit...

Formule Entrée, Viande et son accopagnement, dessert à 35€.

 

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18, rue lauriston
paris 16
métro : kléber
01 40 67 10 00

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