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par s.d.  i  17 février 2015

Une toute petite salle de vingt places à tout casser, avec grande baie vitrée, cuisine ouverte, un peu de bois (tables, chaises et banquette), du blanc et du vert sur les murs, ouverte par un trio franco-viet détendu, en alternative aux adresses fusion-lounge cheapos du début du siècle, on ne va pas cracher dessus. Au contraire, les mélanges de Nat Pham (ex Foyer Vietnam) et Adeline Gobin (ex pâtissière au Jules Verne) filent carrément le sourire. Super Bánh Cuon émulsionné à l’huile de truffe. Velouté de Potiron au Curry Rouge et Œuf Parfait réconfortants. Filet de Bœuf sauce Phò badianné et bien troussé (penser tout de même à s’équiper en couteaux à viande les gars), et pour se vautrer dans l’heureux grand-écart Paris-Saïgon, Nems de gratins Dauphinois marrants en accompagnement. Desserts plus qu’à la hauteur (surprenants mais réussis Choux aux Agrumes et super Barre Chocolat/Coco). On arrose le tout d’une Baleine à la Citronnelle brassée dans le coin (c’est de la bière), comme la dernière pièce d’un joli puzzle. Vins au verre 4-7€, Formules midi 15-20€, 30-35€ à la carte.

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

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01 40 38 18 98

paris 18

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262

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   infos pratiques
vietnamiennéobistrotasiatique
entre 20 € et 35 €
du mardi au samedi. de midi à 14h (le jeudi et le vendredi seulement) et de 19h30 à 22h30.
9, rue du liban
paris 20
métro : ménilmontant, couronnes
09 81 26 97 10

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