restau  i  al taglio
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par t.p.  i  Avril 2014

Puisqu’il faut rendre à César ce qui appartient à César, il faut le dire, pizzas à la part et Al Taglio sont presque synonymes. En 2008, Olivier Papillon installa ses fourneaux rue Neuve-Popincourt et a sûrement déroulé depuis des kilomètres et des kilomètres de patate et tartufo (pommes de terre et crème de truffes), salami piccante (ventriccina et artichauts), bufala e basilico (tomates, mozza di bufala et basilic), zuchini (courgette et tomates séchées) etc. Tout est frais, bien chiné, jusqu’à la farine qui donne une pâte bien levée et croustillante. Alors ça le fait aussi bien pour un repas que pour un casse-croûte puisque c’est vendu au poids, et puis il y a carrément moyen de s’amuser le palais, puisqu’on peut en prendre plusieurs. A rincer d’une petite Moretti, comme au pays (4,90€) tout en s’achevant sur les petites bontés glacées de Pozzetto (4,80€). De 26,30€ à 38,80€ le kilo, 10-15€ pour un repas. 

Autre adresse : 

27, rue de Saintonge
Paris 3e
09 50 48 84 06
Métro : Filles du Calvaire

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L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

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01 43 20 05 74

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01 40 38 18 98

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262

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   infos pratiques
pizzasvite fait bien faitterrasseouvert le lundiouvert le dimanche
la terrasse
moins de 20 €
ouvertes tous les jours. en continu de midi à minuit.
2, bis rue neuve popincourt
paris 11
métro : oberkampf, parmentier
01 43 38 12 00

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