restau  i  a. noste
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par s.d.  i  2 septembre 2014

Afaria voulait dire « À Table », A Noste veut dire « Chez Nous ». Dans un ancien repaire à afterworks et happy hour de la rue du 4 Septembre, Julien Duboué a entrepris de transformer l’essai Dans les Landes dans un espace encore plus grand, encore plus beau, encore plus euskadi. Sa carte de tapas déjà bien rôdée dans son adresse de la rue Censier prend ici toute sa valeur : Charcuteries Ospital, Chipirons frits au piment d’espelette moelleux et fondants, Fougasse de maïs au magret fumé et brebis croquante et caractérielle, Ravioles au Foie Gras crème Wasabi et Fruits de la Passion qui tabassent, le fameux BBQ de Poulet Landais Fumé aux Sarments de Vigne et de surprenants Nems de Canard Croustillant tout sauf gimmicks, pas un pas de traviole, pas un faux rebond, pas un essai raté. 24h après l’ouverture, l’endroit déroule comme une horloge bien huilée, service chaleureux et impec’. On reviendra goûter les Taloa (galettes basques garnies à l’humeur du moment), et se faire plaisir avec le menu dégustation qu’on réaccompagnera sûrement de ce super Irouleguy Abotia de 2011 (6€ le verre). Tapas (6 à 19€), Taloa (6,50€).

restaurants récents

L′Acolyte (de l′Insolite)

09 83 25 95 78

paris 11

(environ 25 km)

entre 20 € et 35 €

50

La Cave des Papilles

01 43 20 05 74

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01 40 38 18 98

paris 18

(environ 25 km)

262

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   infos pratiques
néobistrotbasquetapas et petites assiettesouvert le lundiouvert le dimanche
en continu pour les tapas
entre 20 € et 35 €
ouvert tous les jours. de 12h30 à14h30 et de 19h30 à 22h30, non-stop pour les tapas.
6 bis, rue du 4 septembre
paris 02
métro : bourse, 4 septembre, richelieu-drouot
01 47 03 91 91

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