Guide des meilleurs restaurants

Tendance : les pizzas à la part

Les bonnes et les moins bonnes...

Rue Gourmande (1) : Le Passage des Panoramas

Le Crieur de Goût

Dossier : Japonais aux fourneaux

Le Crieur de goût

6 terrasses où (vraiment) bien manger

Ca y est les terrasses sont sorties. Pas trop tôt. Mais qu’il est difficile de bien y manger ! C’est comme si elles représentaient un prétexte pour mal faire sans que personne ne s’en aperçoive. Combien sont-ils à Paris, les faux bistrots, les fausses brasseries, à encombrer les trottoirs de leur vacuité sidérale, leurs terrasses en trompe-l’oeil ? Cent ? Deux-cent ? Cinq-cent ? Plus encore ? La terrasse, une excuse pour la médiocrité ! Il y a bien quelques néotables chicos à proposer quelque chose de frais, looké et débonnaire. Mais elles surjouent leurs partitions. Alors ce n’est pas que la gastronomie parisienne tourne vite au soleil, mais dans tout ce ramdam il s’agirait de connaître les bons coins de macadam. En voici quelques-uns…

Des cadeaux qui en disent long

Autant votre mère, le jour de sa fête, de LA fête, est facile à satisfaire. Un bijou, un bouquet, un collier de pâtes… A peine offert, elle arbore aussitôt son beau cadeau et tachera toujours d’en faire bon usage. Ca lui plait, ça vous fait plaisir, et elle, vous faire plaisir, et bien ça lui fait plaisir. Jusque là, facile. Autant pour votre père… La tache s’avère souvent plus ardue. Mais il semblerait que Laurent Dubois (le meilleur ouvrier de France fromager), ait eu une lumineuse idée…

Deli de belles gueules

La street food enclenche la seconde. Après les Food Trucks, les delis. N’y voyez donc pas qu’une drôle de coïncidence si les tables à buzz s’y mettent en même temps. Le Freddie’s deli du Camion qui fume arrive bientôt et Grégory Marchand (Frenchie) a encore frappé en ouvrant son tout dernier spot, Frenchie to go, au 9 rue du Nil. Ce nouveau Deli gastro/coffee shop/take away à l’esprit 100% new-yorkais promet un Aller/Retour Paris-New York à moins de 25€. Verdict…

Le Courrier

Un italien comme on en croise rarement

L’été est presque là, l’asphalte brûle déjà (pas trop tôt en meme temps) et les terrasses sont sorties. Mais on se dirige ce jour-là vers cette façade discrète, pas ramenarde pour un sous, à l’enseigne de Gustibus. En cuisine il y a l’excellent Francesco Della Vecchia, ancien d’I Golosi, et s’il ne devait rester qu’un seul restaurant italien à Paris, on vous laisserait bien celui-ci.

A l′heure du café chez Vivant Table

Pierre Jancou à qui l′on doit Racines dans le Passage des Panoramas, maintenant installé rue des Petites Ecuries avec Vivant Table et Cave, nous parle de sa machine à café.